Ostre, intensywne przyprawy mają wielu zwolenników. Zachwycają swoim smakiem i przyjemnie rozgrzewają. Aby przygotować ostre potrawy, będziemy potrzebować odpowiednich przypraw, takich jak na przykład pieprz cayenne. Dowiedz się, czym wyróżnia się ta przyprawa!
Jaką przyprawą jest pieprz cayenne?
Pieprz cayenne to przyprawa, która przede wszystkim wyróżnia się swoją ostrością. Warto wiedzieć, że tworzy się ją ze specjalnej odmiany papryki rocznej, o nazwie cayenne. Co ciekawe, papryka roczna o tej odmianie ma podobne pochodzenie co popularna papryczka jalapeno. Aby wyrobić przyprawę, należy zebrać owoce, wysuszyć je, a następnie zmielić. Możemy zakupić je właśnie w zmielonej postaci, dzięki czemu łatwo się ją używa. Uważa się, że pieprz cayenne pochodzi z miasta Cayenne, które jest stolicą Gujany Francuskiej, państwa w Ameryce Południowej. W Europie pojawiła się za sprawą kolonizacji. Przywieźli ją tu hiszpańscy i portugalscy podróżnicy. Pieprz cayenne poznamy po słodkawym zapachu, ceglanym kolorze i ostrym smaku.
Czym różni się pieprz cayenne od czarnego pieprzu?
Pomimo tego, że zarówno czarny pieprz, jak i pieprz cayenne, noszą podobną nazwę, nie mają ze sobą wiele wspólnego. Pieprz cayenne to przyprawa produkowana z papryki, a nie z owoców rośliny pieprzowej. Obydwie jednak posiadają wyraźny, ostry smak. Chociaż są to dwie różne przyprawy, możemy wykorzystać je do przyprawiania wielu podobnych potraw. W obu przypadkach należy uważać, aby nie dać ich za dużo, ponieważ wtedy danie może okazać się za ostre.
Co zawiera pieprz cayenne?
Pieprz cayenne możemy wykorzystać nie tylko do zwiększenia poziomu ostrości potrawy. Okazuje się, że przyprawa ta posiada cenne właściwości zdrowotne. Wynika to między innymi z zawartości kapsaicyny w papryce, która jest związkiem chemicznym, pełniącym różne funkcje. Znajdziemy tam również istotne pierwiastki, takie jak żelazo, magnez, mangan, cynk, potas, fosfor, wapń czy sód. Jeśli chodzi o witaminy, możemy liczyć na obecność witaminy A, B2, B4, B6, C, K i E. Oprócz tego w składzie możemy wyróżnić też błonnik pokarmowy i luteinę.
Jakie właściwości ma pieprz cayenne?
Jeśli dotychczas nie korzystaliśmy z pieprzu cayenne, jego działanie może nas zaskoczyć. Posiada on właściwości antybakteryjne i przeciwzapalne ze względu na obecność wspomnianej wcześniej kapsaicyny. Może też zmniejszyć dolegliwości bólowe, nawet takie jak ból głowy czy stawów. Ukazano, że hamuje rozwój komórek rakowych. Oddziałuje pozytywnie na układ krążenia, obniżając poziom cholesterolu. Zapobiega powstawaniu zakrzepów i usprawnia pracę serca. Sprawdzi się świetnie do rozgrzania ciała. Podczas przeziębienia pomoże się wypocić. Wzmocni poziom odporności, a do tego udrożni zatkany nos. Zlikwiduje bakterie i pomoże nam szybciej wyzdrowieć. Jego ostry smak może dodać nam energii i poprawić nastrój. Zanim wprowadzimy go do swojej diety, warto upewnić się, czy nie mamy żadnych przeciwwskazań. Składnik ten nie jest bowiem zalecany osobom z cukrzycą.
Pieprz cayenne a spadek masy ciała
Pieprz cayenne pomoże również tym, którym zależy na zrzuceniu wagi. Oddziałuje korzystnie na układ pokarmowy, reguluje wydzielanie soków trawiennych i przyspiesza metabolizm. Może zapobiec zaparciom i innym problemom z trawieniem. Oprócz tego hamuje apetyt. Dzięki temu nie musimy obawiać się, że między posiłkami będziemy podjadać. Pieprz cayenne na spadek masy ciała może być stosowany w postaci przyprawy lub jako składnik suplementu diety. Jeśli będziemy spożywać go regularnie, szybciej zauważymy efekty w zrzucaniu wagi.
Gdzie wykorzystać pieprz cayenne?
Pieprz cayenne na pewno stanie się ważnym elementem w naszej kuchni. Możemy wykorzystać go do najróżniejszych potraw, a nawet napojów. Dzięki niemu nasze potrawy staną się wyraziste i ciekawe. Przyprawa ta sprawdzi się szczególnie zimą, jako że skutecznie nas rozgrzeje. Pasować będzie do różnego rodzaju mięs, szczególnie pieczonych. Nie może zabraknąć go również podczas przygotowania ryb, takich jak pstrąg, łosoś czy sardynek. Możemy dodać go do panierki do kurczaka. Będzie wspaniałym dodatkiem do sosów i dressingów do sałatek. Używając go, możemy przygotować dip do nachosów. Przyprawa ta odnajdzie się szczególnie w kuchni meksykańskiej. Tam możemy znaleźć wiele pomysłów na ostre potrawy. Strzałem w dziesiątkę okaże się na pewno chili con carne. Aby je przygotować, będziemy potrzebowali sosu pomidorowego, fasoli, kukurydzy i ostrych przypraw. Pasować będzie też w sosie mole, który jest wyjątkowym sosem zawierającym czekoladę. Pieprz cayenne możemy dodać do wody, aby stworzyć ciekawy napój. Wystarczy rozpuścić szczyptę przyprawy w szklance wody, aby odczuć pozytywny efekt.
Mimo przeciwzapalnych i przeciwbakteryjnych właściwości pieprzu cayenne nie powinniśmy polegać na nim jako jedynym środku leczniczym. Jeśli zmagamy się z przeziębieniem, powinniśmy kompleksowo zadbać o nasze zdrowie. Postawmy na suplementację witamin, a do tego zatroszczmy się o dobry wypoczynek. Okazuje się bowiem, że to, ile śpimy, w dużym stopniu oddziałuje na poziom naszej odporności. Sen jest niezbędny, ponieważ to w tym czasie nasz organizm ma szansę na regenerację. Jeśli zależy nam na tym, aby szybko dojść do zdrowia, musimy upewnić się, że nasz wypoczynek jest jakościowy i komfortowy. Możemy to zrobić, inwestując w solidny, dobrze dopasowany do nas materac. Przed wyborem warto sprawdzić ofertę różnych sklepów, aby porównać swoje opcje. Odwiedźmy sklep internetowy sleepinghouse.pl czy hilding.pl, a do tego zobaczmy poszczególne produkty na żywo w salonie w Kielcach. Dzięki temu będziemy mieli pewność, że nasz wybór jest trafiony.
Możemy szczerze przyznać, że ostre przyprawy wzbogacą naszą dietę i sprawią, że nasze dania będą wyrazistsze i ciekawsze. Zdecydowanie warto się w nie zaopatrzyć. Pieprz cayenne w kuchni pozwoli nam tworzyć wspaniałe potrawy, a do tego sprawdzi się w momencie przeziębień!
