Właściwie wyposażona kuchnia to nie tylko taka, która zawiera najpiękniejszą zastawę stołową oraz różnorodne akcesoria przeznaczone do przyrządzania jedzenia. Właściwie wyposażona kuchnia to również ta, w której nie brakuje aromatycznych przypraw, wzbogacających smak potraw. Dzięki nim możemy nadać daniom charakter, podkreślić naturę poszczególnych składników, a także eksperymentować z nowymi kulinarnymi doznaniami. Wybór odpowiednich przypraw może znacząco odmienić każde jedzenie. Nawet najprostsze posiłki zmieniają się w kulinarne arcydzieła, jeśli tylko sięgniemy po dobre dodatki. Oto przyprawy, które zawsze warto mieć pod ręką w swojej kuchni!
Granulowany czosnek
Każdy doskonale wie, że kuchnia nie istnieje bez soli oraz pieprzu, dlatego też skupimy się na innych przyprawach, które mogą być wykorzystywane w wielu apetycznych daniach. Przede wszystkim jest to granulowany czosnek, stanowiący świetną alternatywę dla świeżego czosnku, jeśli takiego akurat nie posiadamy. Niejednokrotnie ratuje on sytuację oraz doskonale wzbogaca smak potrawy. Poza tym jest wygodny w użyciu i idealnie nadaje się do przyprawiania mięs, sosów, marynat, a także pieczonych warzyw. Trudno zastąpić czosnek innym dodatkiem, dlatego warto mieć w swojej kuchni, chociażby granulowaną wersję.
Tymianek
Tymianek to uniwersalna przyprawa o drzewnym, lekko cytrynowym i łagodnym smaku. Doskonale komponuje się z wieloma potrawami, lecz najczęściej wykorzystuje się go do dań długo gotujących, takich jak pieczenie czy gulasze, oraz warzywnych, np. zup. W kuchni francuskiej tymianek jest nieodłącznym składnikiem ziół prowansalskich, a w kuchni śródziemnomorskiej nierzadko jest używany do doprawiania oliwy i octu. Aby zachować jego intensywny, świeży aromat, warto doprawić potrawę dopiero pod koniec gotowania. Z tymianku warto także przygotowywać napar, który jest zbawienny dla skóry oraz posiada właściwości moczopędne.
Bazylia
Bazylia to jedna z najważniejszych przypraw w kuchni, zaraz po soli i pieprzu. To popularne zioło, które zawładnęło polskimi potrawami. Bazylia kojarzy się nam z wakacyjnym klimatem, kuchnią włoską i rejonami śródziemnomorskimi. To nieodłączny składnik pesto, sosów pomidorowych oraz dań z makaronu. Najlepszym rozwiązaniem jest oczywiście świeża bazylia z doniczki – posiada intensywny aromat i dodaje się ją tuż przed podaniem potrawy na stół. Suszona bazylia może być nieco łagodniejsza, ale wciąż jest użyteczna, zwłaszcza przy dłuższym gotowaniu.
Curry
Curry to mieszanka przypraw, która łączy kilka smaków i aromatów. Może zawierać kurkumę, kumin, kolendrę, cynamon, chili i inne przyprawy w zależności od regionu oraz indywidualnych receptur. To nieodłączny składnik kuchni indyjskiej czy azjatyckiej – curry wykorzystuje się zwłaszcza do przygotowania mięsa, warzyw, zup i ryżu. Zapewnia potrawom głęboki, często ostrzejszy, złożony smak, a poza tym nadaje złocisty kolor. Jeśli lubimy kulinarne eksperymenty i jesteśmy miłośnikami indyjskiego curry, ta mieszanka ziół to prawdziwy “must have”. Możemy zdecydować się na gotową przyprawę, którą znajdziemy w każdym supermarkecie, lub przygotować ją samodzielnie ze składników wymienionych powyżej.
Papryka słodka i ostra
Papryka to kolejna przyprawa, która sprawia, że dania zyskują aromatyczny smak i intensywny kolor. Słodka papryka to dodatek idealny do mięs, zup dań jednogarnkowych oraz sosów. Z kolei ostra odmiana wnosi do potraw pikantność, która nadaje jedzeniu charakteru. To prosty sposób na doprawienie posiłku, jeśli lubimy wyraziste smaki, a nie jesteśmy kulinarnymi znawcami. Obie wersje papryki można także stosować łącznie, aby uzyskać pożądany poziom ostrości oraz smakowy balans. Zamiast ostrej papryki dobrze sprawdzi się też chili.
Cynamon
Cynamon jest doskonałą przyprawą na jesienne miesiące, która „ociepla” potrawy. Posiada słodkawy, korzenny smak, idealny nie tylko do deserów, ale również do pikantnych potraw. Cynamon to niezastąpiony dodatek w wypiekach, takich jak placki, ciasteczka czy ostatnio popularne bułeczki cynamonowe (koniecznie musisz je przygotować w okresie jesiennym!). Ta aromatyczna przyprawa świetnie też komponuje się z dynią, jabłkami oraz wieprzowiną. Ma naprawdę wszechstronne zastosowanie, czego często nie jesteśmy nawet świadomi. Czy wiedziałeś, że cynamon można dodawać do potraw na podstawie pomidorów, gdyż rewelacyjnie podbija ich smak?
Imbir
Imbir, podobnie jak cynamon czy curry, również posiada swój charakterystyczny smak, który trudno zastąpić. Nadaje się w szczególności do potraw azjatyckich, ale znajduje zastosowanie także w wielu innych kuchniach świata. Świeży imbir to przyprawa wzbogacająca aromat dania oraz o zdolności do ogrzania organizmu w chłodne, jesienno-zimowe wieczory. Nadaje się nawet do ciepłych napojów (obowiązkowo dodaj do swojej herbaty potarty imbir). Jest także ceniona za swoje właściwości zdrowotne – działa przeciwzapalnie i świetnie wspomaga układ pokarmowy. To trafne rozwiązanie na okres chorobowy, jeśli chcemy wzmocnić swoją odporność. Nie zapominajmy jednak, że nic tak dobrze nie regeneruje organizmu jak treściwy sen. Tylko wypoczynek na wygodnym materacu, np. od Fit.4.Sleep, jest w stanie właściwie zadbać o nasze zdrowie. W sklepach w Kielce znajdziesz wiele doskonałych akcesoriów sypialnianych.
Zróżnicowany zestaw przypraw to podstawa każdej dobrze wyposażonej kuchni. Nawet jeśli nie jesteś fanem gotowania, powinieneś posiadać powyżej wymienione dodatki, zioła i mieszanki. Dzięki nim można świetnie podbić smak każdej potrawy, a są dostępne na wyciągniecie ręki, we wszystkich sklepach spożywczych. Nawet zwykły czosnek, papryka czy bazylia potrafią zachwycić najbardziej wymagających smakoszy.
Przeczytaj także: Nowe technologie w produkcji materacy – co warto wiedzieć?